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破蛋流向難追蹤 官:納入廢棄物處理
: 【台灣醒流行報記者蔡岳宏台北報導】針對黑心蛋事件,農委會等3部會日前決議破掉的「格外蛋」禁入食品鏈,但農委會簡任技正李宜謙15日坦言,蛋殼破裂但內膜完整的雞蛋卻沒有規範「不能食用」,也不保證裂蛋沒有染菌的風險。此外,針對農委會是否能追蹤破格蛋的流向,確保破蛋不會流入市場,李宜謙表示,目前農委會僅掌握牧場的破蛋數量,將與環保署討論,是否將破蛋當作廢棄物處理,確保廢蛋的流向。
桃園元山蛋品公司日前涉嫌收購變質或發霉長蛆的劣蛋,打成蛋液後賣給桃竹苗95家烘焙、自助餐業者。食藥署中區管理中心主任陳姿伶15日公布「液蛋製造業稽查專案」結果時表示,7月底剛完成全國37家蛋品製造業者的稽查, 桃園元山蛋品公司出現於稽查名單內,「涉及沙門氏桿菌、製成、環境髒亂、冷凍庫庫溫不足、標示不完整、食材無離地堆放和病媒蚊出沒等多項不合格。」
然元山涉及多項不合格,卻因都限期改售,僅因蛋品檢出沙門氏桿菌遭開罰6萬元,對此陳姿伶無奈表示,在稽查過程中確實無發現過期液蛋,「業者刻意選在假日加工來規避稽查,稽查人員已經盡力。」陳姿伶強調,針對高危險業者會邀衛生局進行不定期稽查,包括假日和晚間突襲檢查。
為杜絕黑心蛋事件重演,農業署日前規定,蛋殼破掉且蛋液流出來的「格外蛋」禁入食品鏈,會加強畜場端的源頭管理。針對破蛋與裂蛋是否要求牧場端進行通報,農委會簡任技正李宜謙表示,「全台一天生產2000萬顆雞蛋,若破殼率為1%,每天也有20萬顆破蛋,通報有執行難度。」而且運輸過程中,難免蛋殼會因碰撞產生裂縫,「蛋膜只要沒破,就比較不會有食安問題,還是能用於食品加工。」
針對破蛋與裂蛋難以區別,李宜謙強調,台灣天氣炎熱,「破蛋很快就會發臭,下游蛋商可以拒收。」此外,農委會要求牧場應登記雞蛋販賣數量,「從雞隻數量能推估出雞蛋產量,扣除販賣數量就能清楚知道破蛋總數。」但當記者質疑裂蛋是否就無染菌的疑慮時,李宜謙卻不敢保證,僅強調「畜牧場的蛋一定是最新鮮的,不管有沒有破掉,廠商都必須在適當環境下保存。」
「蛋內的沙門氏桿菌經過加熱,很快就會被殺死,但如果是用來做沙拉,食入後會產生拉肚子、噁心和噁吐等症狀。」陳姿伶提醒,民眾應將蛋煮熟食用,並呼籲食品業者應遵守食品安全衛生管理法相關規定,確保食材原料與產品衛生安全並落實自主管理,善盡社會責任以維護商譽。
費德瑞美網直落3輕取對手 挺進第2輪
: (中央社紐約28日綜合外電報導)5度稱霸美網的瑞士網球名將費德瑞(Roger Federer)今天在美網公開賽以6比2、6比2、6比4直落3輕取日本對手西岡良仁,晉級第2輪。
大會第2種子費德瑞18度征戰美網,且從未在第一輪落敗,而這回又刷新了他的完美紀錄。
費德瑞晚間在艾許球場(Arthur Ashe Stadium)迎戰西岡時,不僅躲過稍早令選手備受折磨的炙熱潮濕天氣,也沒遭遇太多阻力。
西岡去年3月世界排名第58,左膝韌帶受傷後,排名滑出世界前150名。
今年一月在澳網拿下生涯第20座大滿貫賽冠軍的費德瑞說:「健康地重返紐約,我感到非常高興。」費德瑞2004年至2008年連續捧回5座美網冠軍,2016年因傷缺席,去年則在8強賽止步。
費德瑞下一戰將對上法國選手帕爾雷(Benoit Paire)。帕爾雷首輪以7-6 (8/6)、3-6、7-5、7-6 (7/5) 擊敗澳洲選手諾瓦克(Dennis Novak)。(譯者:劉文瑜/核稿:徐睿承)1070829
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